Nytårsmenu 2022

Nytårsmenu 2022

Starter

SLAGTERENS
APPETIZER

Tre små appetizers. Sprøde skaller med lækkert fyld af vildtrillette og stikkelsbær, løg og løvstikkecreme samt vildsvinemousse og borettaneløg.

 

Forret

RIMMET KAMMUSLING

Rimmet kammusling med kærnemælkssuppe, persilleolie, frisk urtesalat, sprøde croutoner og brøndkarse.

Dertil kuvertbrød med brunet smør.

 

 

Hovedret

OKSEMØRBRAD
OG BRAISERET BRYST

Rosastegt oksemørbrad samt braiseret svinebryst på en bund af hokkaidopuré.
Dertil knuste kartofler, sauté af kejserhatte samt portvinssauce. sauce poivre.

 

Dessert

ISTAPAS

Tre delikate istapas fra Mammis.
Sprødt ydre og hver især fyldt med sin egen smagfulde is. Overtrukket med belgisk chokolade og flot pyntet.

 

Antal

Pris389kr.