God mad.
Helt fra hjertet.
Til de helt almindelige hverdage.
Og de øjeblikke, du aldrig glemmer.
Find dine favoritter.
Vælg fra slagterens udvalg. Tilpas din bestilling, vælg butik og afhentning — så klarer vi resten.
Mortens aften
Mortens Aften
Min. 2 pers.
Kvart and
Andesovs
Brunede kartofler
Hvide kartofler
Rødkål
Surt og æble med ribsgele
Prisfra145kr.
Læs mere i
Mortens aften - Hel stegt and på 3200g
Slip for besværet og lad Carlsen stege anden.
Hel stegt and med æbler og svesker i stegepose klar til at lune inkl en liter andesauce
Pris375kr.
Læs mere i
Carlsens Jul
Juleplatte
Min. 8 kuverter
· Marinerede sild m/karrysalat
· Halve æg m/rejer, karse og mayonnaise
· Minifrikadeller og syltede agurker
· Tyk skivesteg m/rødkål
· Hønsesalat m/bacon og ananas
· Hjemmelavet rullepølse m/sky og løg
· Ris a la mande m/kirsebærsauce
Kommer portionsanrettet.
Pris150kr.
Læs mere i
Julebord 1
Min 8 kuverter
· Marinerede sild m/karrysalat
· Fiskefilet m/remoulade og citron
· Tartelet m/høns i asparges
· Røget laks m/sennepsdressing
· Julekam m/grønlangkål og brunede kartofler
· Appelsinmarineret andebryst m/rødkål
· 2 slags ost
· Ris a la mande m/kirsebærsauce
Prisfra220kr.til470kr.
Læs mere i
Julebord 2
Min 8 kuverter
· Marinerede sild m/karrysalat
· Stegte sild m/løg
· Fiskefilet m/remoulade og citron
· Ribbensteg m/rødkål
· Leverpostej m/bacon og champignon
· Hjemmelavede juledeller m/rødkål
· Julekam m/grønlangkål og brunede kartofler
· Ris a la mande m/kirsebærsauce
Prisfra200kr.til450kr.
Læs mere i
CARLSENS FAVORIT JULEBORD
Min 8 kuverter
· Hånd ribbede marineret sild i bidder med hjemmelavet karrysalat
· Stegte fiskefilet m/ hjemmerørt remoulade og citron
· Æg og rejer m/ mayonnaise og karse
· Koldrøget lask m/asparges, æggestand og sennepsdressing
· Tartelet m/høns i asparges
· Carlsens guldvindende leverpostej m/bacon og svampe
· Gammeldags glaseret skinke m/sennep
· Brunede kartofler
· Carlsens grønlangkål
· Små stegte frikadeller m/rødkål og surt
· Ris a la mande m/kirsebærsauce
Prisfra230kr.til480kr.
Læs mere i
Carlsen’s lune julebord
• Hvide sild i bidder med hjemmelavet karrysalat
• Stegte fiskefileter med hjemmerørt remoulade og citron
• Kold røget laks m. asparges, æggestand og sennepsdressing
• Æg og rejer med mayonnaise og karse
• Carlsens guld vinder leverpostej med bacon og svampe
• Gammeldags glaseret skinke med sennep
• Brunede kartofler
• Carlsen’s grønlangkål
• Små stegte frikadeller
• Rødkål og surt
Prisfra295kr.
Læs mere i
Carlsens stegte juleand ca 3200 gram
fyldt med æbler og svesker.
Inkl en liter lækker ande Sauce
Afhentes Juleaften mellem 10-12 og klar til at lune.
Pris375kr.
Læs mere i
Tilbehør til julebordet!
Vælg mellem:
Hjemmelavet sylte lille
Hjemmelavet sylte stor
Hjemmelavet julespegepølse min 800 gram
Håndribbet marinerede guldsild Stort glas!
Håndribbet krydder guldsild Stort glas!
Prisfra35kr.til100kr.
Læs mere i
Carlsens Julegris m. stor buffet
Min. 30 kuverter
- Hvide kartofler
- Brunede kartofler
- Franske kartofler
- Carlsens brune flæskestegssauce.
- Frisksnittet rødkålssalat med appelsinfileter og valnødder.
- Gulerodssalat med rosiner og appelsin saft.
- Vintersalat snittet kål med æbler, annanas og granat æble.
- Rødkål, asier og agurksal
- Tilkøb Ris a la mande med kirsebærssauce (+ 25.- pr. person.)
Prisfra175kr.
Læs mere i
Gourmet landand 3.0-3.4 kg
pr 1/2 kg
kan kun betales ved afhentning da det er en vægt vare.
Pris67,50kr.
Læs mere i
Ferske kalkuner 4-5kg
pr 1/2 kg
Kan kun betales ved afhentning da det er en vægt vare
Pris67,50kr.
Læs mere i
Hel Farseret kalkun fyldt med fars
lavet på kalv og flæsk tilsmagt med portvin og nødder
Vægt 4-5kg nok til 8-10 personer.
Pris650kr.
Læs mere i
Nytår
Nytårsmenu 2026
Starter
Sprødt kræmmerhus med rillette af ovnbagt laks
Pani puri med basilikum Ricotta og snackpølser
Unika Havgus ost og slagterens skinke
Forret
Ovnbagt nytårstorsk anrettet med smørsauteret spinat,
cremet sauce vin blanc, råsyltede beder samt krydderurter.
Hovedret
Bøf af oksemørbrad & Braiseret kalvespidsbryst
Pommes anna, Glaseret rødbede, Græskar bagt med rosmarin
og Ristede svampe med Timiansauce
Dessert
Isdessert med mørk chokolade og hindbær
Pris399kr.
Læs mere i
Tilbud
Spar41%
Luksus steg-selv menu for 15-20 personer
SPAR 1401,-
Luksus steg-selv menu for 15-20 personer med forret hovedret og dessert FORRET: Hjemmelavet tunmouse med rejer. HOVEDRET: Flødekartofler og små timian kartofler med skræl. 2,5 -3,0 kg. mør ungdyrsoast med hvidløgspeber og 2,5 -3,0 kg. Whiskymarineret svinekam. Hertil Sommersalat, Blandet grøn salat og Pastasalat med pesto. DESSERT: Æble tærte med crumble og cremefraiche. TILBEHØR: Stenovnsbrød smør og dressing. KØDET OG KARTOFFLER SKAL VARMES I OVN ELLER PÅ GRILL CA. 50 MIN. RESTEN ER KLAR TIL AT SÆTTE PÅ BORDET
Nu1.999kr.
Læs mere i
Carlsens gourmetbuffet
Til 12-15 pers.
To slags kød
Langtids stegt mør ungdyrs filet stegt i hvidløg
Mør rødvinsmarineret svinekam
To slags kartofler
Gratineret fløde kartofler
Små stegte krydderkartofler
Tre slags salater
Broccolisalat med bacon og salt mandler
Grøn blandet salat
Italiensk pastasalat med pesto og rødløg
Inkl. stenovns flutes, smøre og dressing
Prisfra1.499kr.til1.749kr.
Læs mere i
Delikatessens Tilbud
Til 2 pers.
Tre slags italiensk spegepølse
To slags skinke
Hjemmelavet laksesalat med rugbrøds chips
Brownie med appelsin
Hertil diverse pynt og tilbehør
Inkl. grøn pesto og stenovns flutes
1 flaske hvidvin
Pris198kr.
Læs mere i
Ugetilbud - Onsdag
2 kg. friskhakket
2 kg. Friskhakket ungkvæg 5-8%
Normalpris pr. kg 150
Eller
2 kg. Friskhakket skinkefars 5-8%
Normalpris pr. kg 95,
Prisfra125kr.til199kr.
Læs mere i
Ugetilbud - Fredag
3 stegte fiskefileter m- æg, laks, rejer, tomat, agurk, asparges, skaldyrsdressing, mayonaise, citron og kvaiar.
Samt div. pynt
Pris75kr.
Læs mere i
Ugetilbud - Lørdag
4 nystegte fiskefileter eller
4 skiver stegt ribbensteg eller
røget ribbensteg
Pris40kr.
Læs mere i
Sandwich
Dinner to go
Dinner to go - 1
Til 4 pers.
Ungkvægscuvette
Svinemørbrad (øl-marineret)
1 bakke flødekartofler
1 bakke broccolisalat (med saltmandler)
1 stk. stenovnsflutes (med kryddersmør)
Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn
Pris325kr.
Læs mere i
Dinner to go - 2
Til 4 pers.
Hvidløgsroast
Kyllingebryst
1 bakke flødekartofler
1 bakke broccolisalat (med saltmandler)
1 stk. stenovnsflutes (med kryddersmør)
Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn
Pris325kr.
Læs mere i
Dinner to go - 3
Til 4 pers.
Fyldt svinemørbrad
Chililime kyllingespyd
1 bakke flødekartofler
1 bakke rebildsalat
1 stk. stenovnsflutes (med kryddersmør)
Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn
Pris325kr.
Læs mere i
Dinner to go - 4
Til 4 pers.
Hjemmelavet spareribs
BBQ svinemørbrad
1 bk. coleslaw
4 stk. bagekartofler m. kryddersmør
1 stk. stenovnsflutes med smør
Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn
Pris325kr.
Læs mere i
Smørrebrød
Luksus Smørrebrød
Luksus Rejemad med mayonaise
Rejemad med mayonaise citron og caviar samt div pynt
Pris60kr.
Læs mere i
Luksus smørrebrød med tatar
Tatar m/kapers, høvlet peberrod, æggeblomme samt smurt rugbrød
Pris75kr.
Læs mere i
Stjerneskud
Stjerneskud nr 1
To stegte rødspættefileter, rejer, asparges og kaviar samt diverse pynt
Pris75kr.
Læs mere i
Stjerneskud nr 2
Tre stegte rødspættefileter, æg, rejer, laks, asparges og kaviar samt diverse pynt
Pris90kr.
Læs mere i
Stjerneskud nr 3
Kæmpe stjerneskud
Tre stegte rødspættefileter, 1 kogt rødspættefilet, æg, rejer, laks, asparges, og kaviar samt diverse pynt
Pris110kr.
Læs mere i
Der er altid en god
anledning til god mad.
Du vælger anledningen.
Vi hjælper med resten.
Du inviterer.
Vi står for maden.
Fødselsdag, bryllup eller bare en god aften. Med en menu fra Carlsen får du tid til det vigtigste: dine gæster.
Gå på opdagelse i menuerneFind din næste favorit.
Se det aktuelle udvalg og bestil i vores webshop.
Traditioner med
smag for nutiden.
Historien begynder i Nibe i 1867. I dag lever slagtertraditionerne videre i Støvring og Nørresundby — med respekt for råvarerne og kærlighed til det gode måltid.
Mød Slagter Carlsen