Det varme

Det varme

Vælg kategori

Det varme

Det varme

Byg-selv Buffet 0 kr.

 

 

Vælgher

Læs mere i

Suppe 0 kr.

Vælgher

Læs mere i

Helstegt pattegris 0 kr.

Vælgher

Læs mere i

Reception

Slagterens buffetter

Højtider og fest

Reception

Receptions forslag 1 110 kr.

2 stk. mini sandwich pulledpork med colesalw

Parmaskinke med pesto

Røget oksefilet med røræg

Små frikadeller

Årstidens salat

Kartoffelsalat

2 slags ost med druer

Friskbagt stenovnsflutes og smør

 

Ved valg af sølvfade tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af fadende i rengjort tilstand.

2 stk. mini sandwich pulledpork med colesalw

Parmaskinke med pesto

Røget oksefilet med røræg

Små frikadeller

Årstidens salat

Kartoffelsalat

2 slags ost med druer

Friskbagt stenovnsflutes og smør

Pris110 kr.

Receptions forslag 2 125 kr.

Varmrøget laks med rejer, asparges, dressing

Hjemmelavet hønsesalat

Skinkefad med 3 slags skinke, forskelligt tilbehør

Valnøddetærte med creme fraiche

Friskbagt stenovnsflutes og smør

 

Ved valg af sølvfade tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af fadende i rengjort tilstand.

Varmrøget laks med rejer, asparges, dressing

Hjemmelavet hønsesalat

Skinkefad med 3 slags skinke, forskelligt tilbehør

Valnøddetærte med creme fraiche

Friskbagt stenovnsflutes og smør

Pris125 kr.

Receptions forslag 3 149 kr.

Bruchetta med marinerede tomater, frisk basilikum og mozzarella

Små sandwich med Italienske specialiteter

Små wrapruller med varmrøget laksesalat og syltede peber

Crostini med hjemmelavede tapanader

Appetizerskaller med peberbider og urte mayo

Italienske kødboller små krydret oksekødsbolle i hjemmelavet tomatsalsa

Grillet marinerede tigerrejer med basilikums pesto

Små bæger med chokolademousse og friske bær

 

Ved valg af sølvfade tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af fadende i rengjort tilstand.

Bruchetta med marinerede tomater, frisk basilikum og mozzarella

Små sandwich med Italienske specialiteter

Små wrapruller med varmrøget laksesalat og syltede peber

Crostini med hjemmelavede tapanader

Appetizerskaller med peberbider og urte mayo

Italienske kødboller små krydret oksekødsbolle i hjemmelavet tomatsalsa

Grillet marinerede tigerrejer med basilikums pesto

Små bæger med chokolademousse og friske bær

Pris149 kr.

Receptions forslag 4 179 kr.

Crostini med hjemmelavet pesto

Bruchetta med tomat, frisk mozzarella og basilikum

Krydrede rodfrugt chips med hjemmelavet chili mayo

Grillet marinerede tigerrejer og krydderurte olie

Små wrap med krebsehalesalat og syltet rødløg

Appetizerskaller med parmaskinke melon og urte mayo

Sprød toast med røget laksesalat og syltet peberfrugt

Små bæger med chokolademousse og friske bær

Små kager frugttærter vaniljecreme og hindbær

Nybagt italiensk stenovnsflutes

 

Ved valg af sølvfade tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af fadende i rengjort tilstand.

Crostini med hjemmelavet pesto

Bruchetta med tomat, frisk mozzarella og basilikum

Krydrede rodfrugt chips med hjemmelavet chili mayo

Grillet marinerede tigerrejer og krydderurte olie

Små wrap med krebsehalesalat og syltet rødløg

Appetizerskaller med parmaskinke melon og urte mayo

Sprød toast med røget laksesalat og syltet peberfrugt

Små bæger med chokolademousse og friske bær

Små kager frugttærter vaniljecreme og hindbær

Nybagt italiensk stenovnsflutes

Pris179 kr.

Appetizerskaller med fyld 15 kr.

Vælg melem

Peberbidder urte mayo,

Røget laks med dildcreme,

Røget ørredfilet med æg og purløgsmayo,

Hønsesalat m/bacon, skaldyrssalat,

Parmaskinke med pesto

 

Ved valg af sølvfade tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af fadende i rengjort tilstand.

Vælg melem

Peberbidder urte mayo,

Røget laks med dildcreme,

Røget ørredfilet med æg og purløgsmayo,

Hønsesalat m/bacon, skaldyrssalat,

Parmaskinke med pesto

Pris15 kr.

Slagterens buffetter

Buffeterne kan afhentes i butikken

Buffet

Minimum 10 personer

Buffet 1 165 kr.

FORRET

Rejekocktail

 

HOVEDRET

Helstegt kalveculotte eller okseroast

Flødekartofler og stegte timiankartofler

Årstidenssalat (grøn blandet salat) med dressing

Lækkert stenovns flutes og smør.

 

DESSERT

Gammeldags frugttærte med vaniliecreme

Pris165 kr.

Buffet 2 175 kr.

FORRET

Carpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan

HOVEDRET

Stegt ungdyrsfilet med friske urter

Hvidløgsmarineret kyllingebryst

Gratineret Flødekartofler, Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing

Små krydderkartofler med skræl stegt med friske urter

Lækkert stenovnsflutes og smør

Pris175 kr.

Buffet 3 185 kr.

FORRET

Lakseroulade med krebsehaler, og citron på salatbund.

 

HOVEDRET

 

Helstegt okseroast med hvisløg.

Fyldt bacon baderet svinemørbrad.

Stegte mini frikadeller.

Gratineret Flødekartofler .

Stegte timiankartofler.

Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.

Frisk broccolisalat med mandler og bacon.

Lækkert stenovnsflutes og smør.

 

DESSERT

Frugttærte vaniliecreme.

Pris185 kr.

Buffet 4 185 kr.

FORRET

Varmtrøget laks med knust papkria og dildcreme.

 

HOVEDRET

Ungdyrsfilet.

Whiskymarineret svinekam.

Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.

Stegte små timiankartofler.

Flødekartofler.

Rødvinssauce.

Lækkert stenovnsflutes og smør.

 

DESSERT

Islagkage med frugtfad.

Pris185 kr.

Buffet 5 115 kr.

HOVEDRET

Whisky- eller Ølkam (valgfrit).

Gratineret Flødekartofler.

Italiensk pastasalat med pesto soltørrettømat og rødløg.

Frisk Broccolisalat med saltmandler og bacon.

Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.

Dressing, brød og smør.

Pris115 kr.

Buffet 6 165 kr.

HOVEDRET

Okseroast med hvidløgsmør.

Barderet flydt svinemørbrad.

Gratineret Flødekartofler.

Små smørstegte timiankartofler.

Rebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.

Græsk pastasalat med oliven og feta.

Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.

Hjemmelavet dressing.

Lækkert stenovnsflutes og smør.

Pris165 kr.

Buffet 7 175 kr.

FORRET

Ananasring med hjemmelavet hønsesalat.

 

HOVEDRET

Rosastegt Tyndstegsfilet.

Gin marineret svinefilet .

Gratineret Flødekartofler.

Frisk Broccolisalat med saltmandler og bacon.

Rebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.

Porretærter.

Lækkert stenovnsflutes og smør.

Pris175 kr.

Buffet 8 145 kr.

HOVEDRET

Kryddermarineret svinefilet.

Lammeculotte steg med friske urter.

Rosastegt ungdyrsfilet.

Små lune krydderkartofler.

Frisk Broccolisalat med saltmandler og bacon.

Rebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.

Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.

Lækkert stenovnsflutes og smør.

Pris145 kr.

Grillbuffet

Til en Grillbuffet kan der tilkøbes grillmester +1000.-

Grillmesteren leverer og passer buffeten og griller kødet til dig og dine gæster.

Minimum 6 personer

Grillbuffet 1 95 kr.

Carlsens Forstegte barbequeben.

Carlsens Hjemmelavede pølser.

Marinerede slagter koteletter.

Kold kartoffelsalat.

Årstidens salat.

Stenovnsflutes + Smør.

Ketchup.

Sennep.

Pris95 kr.

Grillbuffet 2 105 kr.

Carlsens forstegte vikingekøller.

Carlsens Hjemmelavede pølser.

Marinerede slagter koteletter.

Kold grøn kartoffelsalat.

Årstidens salat.

Stenovnsflute + smør.

Ketchup.

Sennep.

Pris105 kr.

Grillbuffet 3 145 kr.

Lækker højrebsbøf.

Carlsens hjemmelavede pølser.

Marinerede nakkekoteletter.

Carlsens Forstegte barbequeben.

Hjemmelavet kartoffelsalat med friskeurter.

Broccolisalat med mandler og bacon.

Pastasalat med pesto og rødløg.

Stenovnsflute + smør.

Ketchup.

Sennep.

Pris145 kr.

Grillbuffet 4 155 kr.

Lækker ungdyrs entrecôte.

Ramsløg marineret kyllingefilet.

Skinke spyd med grønt.

Hjemmelavet kartoffelsalat med friske urter.

Broccolisalat med saltmandler og bacon.

Tomatsalat med bøffel mozorala og friske urter.

Græsk Tzaziki.

Stenovnsflute + smør.

Ketchup.

Sennep.

Pris155 kr.

Grillbuffet 5 165 kr.

Engelskebøffer af mør tykstegsfilet.

Marineret svinemørbrad bøffer.

Carlsens Forstegte barbequeben.

Carlsens hjemmelavede pølser.

Kold hjemmelavet kartoffelsalat med krydderurter.

Jordbærsalat med melon og nødder.

Rebildsalat med æbler og annanas.

Stenovnsflutes + smør.

Ketchup.

Sennep.

Pris165 kr.

Grillbuffet 6 175 kr.

Marmoreret ribeye steak.

Marineret nakkekoteletter bøffer.

Carlsens hjemmelavede pølser.

Bage kartofler med kryddersmør.

Gratineret flødekartofler.

Tomatsalat med bøffel mozoralla og friske urter.

Græsk salat med feta, oliven og hvidløg.

Stenovnsflutes + smør.

Ketchup.

Sennep.

Pris175 kr.

Grillmenu til børn 45 kr.

Forstegt kyllingebryst på spyd.

Carlsens Hjemmelavet børne grillpølse.

Partoffelspys med grønt.

Stenovnsflutes + smør.

Ketchup.

Pris45 kr.

Grillmester 1.000 kr.

Vi leverer og passer buffeten og griller kødet til dig og dine gæster.

Pris1.000 kr.

Højtider og fest

Bryllup

Bryllups menu - 2 retter (Forret - Dessert) 159 kr.

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

 

Ved valg af varmekasser tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af kasserne i rengjort tilstand.

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

Pris159 kr.

Bryllups menu - 2 retter (Forret - Hovedret) 159 kr.

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

 

Ved valg af varmekasser tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af kasserne i rengjort tilstand.

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

Pris159 kr.

Bryllups menu - 2 retter (Hovedret - Dessert) 159 kr.

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

 

Ved valg af varmekasser tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af kasserne i rengjort tilstand.

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

Pris159 kr.

Bryllups menu - 3 retter 199 kr.

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

 

Ved valg af varmekasser tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af kasserne i rengjort tilstand.

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

Pris199 kr.

Studenterfest

Lad din slagter klæde dig godt på til sommerens Studenterfester

Studentermenu 179 kr.

FORRET

Bagt kulmule med ramsløgspesto og hasselnødder

Carpaccio med parmesan og trøffelcreme

 

HOVEDRET

Pommes risoles med balsamico og timian

Flødekartoffeltårne med sprød bacon

Marineret unghanebryst

Rosastegt kødkvægsfilet

Sauce bordelaise

Sprød salat med nødder og vinaigrette

 

DESSERT

Hvid chokolade panna cotta med friske bær

 

Ved valg af varmekasser tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af kasserne i rengjort tilstand.

FORRET

Bagt kulmule med ramsløgspesto og hasselnødder

Carpaccio med parmesan og trøffelcreme

 

HOVEDRET

Pommes risoles med balsamico og timian

Flødekartoffeltårne med sprød bacon

Marineret unghanebryst

Rosastegt kødkvægsfilet

Sauce bordelaise

Sprød salat med nødder og vinaigrette

 

DESSERT

Hvid chokolade panna cotta med friske bær

Pris179 kr.

Studenter tapas 29 kr.

Vælg mellem

Gambas med krydderurtesalat og dip

Bagt perlehøne med løgkompot

Slider med oksekød, aioli og syltede rødløg

Mørdejsruller med bacon

Kylling spyd med chili

Serranorulle med friskost og urter

Brownie med vanilieskum

 

Ved valg af sølvfade tillægges den samlede pris kr. 250,-
som refunderes ved aflevering af fadende i rengjort tilstand.

Studenterfest 2019

Social dining er lige til at gå til - både for dig og for dine gæster.
Let at sætte på bordet ude på terrassen, i forsamlingshuset eller lige der, hvor du har inviteret til fest.
Slagterens udvalg af mundrette studenter-tapas får med garanti topkarakter.

 

4 slags kr. 69,-

5 slags kr. 79,-

6 slags kr. 89,-

7 slags kr. 99,-

 

Vælg mellem

Gambas med krydderurtesalat og dip

Bagt perlehøne med løgkompot

Slider med oksekød, aioli og syltede rødløg

Mørdejsruller med bacon

Kylling spyd med chili

Serranorulle med friskost og urter

Brownie med vanilieskum

Pris29 kr.