Carlsen's favoritter

Sandwich

Dinner to go

Fest- & Selskabsmenuer

Slagterens buffetter

Studenterfest

Bryllup

Reception

Helstegt pattegris

Smørrebrød

Luksus Smørrebrød

Stjerneskud

Tilbud

Sandwich

Sandwich m. Æg og rejer

Æg og rejer sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Spegepølse

Spegepølse, løg og sky sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Skinke

Skinke sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Skinke og ost

Skinke og ost sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Røget okseinderlår

Røget okseinderlår sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Røget mørbrad

Røget mørbrad sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Røget filet

Røget filet sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Rullepølse

Rullepølse, løg og sky sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Roastbeef

Roastbeef

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Rejesalat

Rejesalat

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Leverpostej

Leverpostej

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Kylling m. æggestand

Kylling m. æggestand sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Kyllingesalat

Kyllingesalat sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Kylling bacon

Kylling bacon

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Kalkun og æggestand

Kalkun og æggestand sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Kalkun bacon

Kalkun bacon sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Hønsesalat

Hønsesalat sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Frikadelle

Frikadelle sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Sandwich m. Flæskesteg

Flæskesteg sandwich i bolle

Pris45kr.

Læs mere i

Trekants Sandwich

Vælg mellem mange varianter.

Serveres i lyst blød.

Prisfra25kr.

Læs mere i

Dinner to go

Dinner to go - 1

Til 4 pers.

Ungkvægscuvette

Svinemørbrad (øl-marineret)

1 bakke flødekartofler

1 bakke broccolisalat (med saltmandler)

1 stk. stenovnsflutes (med kryddersmør)

 

Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn  

Pris325kr.

Læs mere i

Dinner to go - 2

Til 4 pers.

Hvidløgsroast

Kyllingebryst

1 bakke flødekartofler

1 bakke broccolisalat (med saltmandler)

1 stk. stenovnsflutes (med kryddersmør)

 

Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn  

Pris325kr.

Læs mere i

Dinner to go - 3

Til 4 pers.

Fyldt svinemørbrad

Chililime kyllingespyd

1 bakke flødekartofler

1 bakke rebildsalat

1 stk. stenovnsflutes (med kryddersmør)

 

Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn  

Pris325kr.

Læs mere i

Dinner to go - 4

Til 4 pers.

Hjemmelavet spareribs

BBQ svinemørbrad

1 bk. coleslaw

4 stk. bagekartofler m. kryddersmør

1 stk. stenovnsflutes med smør

 

Afhentes kold, tilberedes hjemme. 35-40 min. ved 200 grader i forvarmet ovn  

Pris325kr.

Læs mere i

Fest- & Selskabsmenuer

VÆLG KATEGORI

Slagterens buffetter

Studenterfest

Bryllup

Reception

Helstegt pattegris

Slagterens buffetter

Buffet 1

FORRET

  • Rejekocktail

HOVEDRET

  • Helstegt kalveculotte eller okseroast
  • Flødekartofler og stegte timiankartofler
  • Årstidenssalat (grøn blandet salat) med dressing
  • Lækkert stenovns flutes og smør.

DESSERT

  • Gammeldags frugttærte med vaniliecreme

Prisfra185kr.til435kr.

Læs mere i

Buffet 2

FORRET

  • Carpaccio på bund af rucola med citron og frisk parmesan

HOVEDRET

  • Stegt ungdyrsfilet med friske urter
  • Hvidløgsmarineret kyllingebryst
  • Gratineret Flødekartofler, Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing
  • Små krydderkartofler med skræl stegt med friske urter
  • Lækkert stenovnsflutes og smør

Prisfra195kr.til445kr.

Læs mere i

Buffet 3

FORRET

  • Lakseroulade med krebsehaler, og citron på salatbund.

HOVEDRET

  • Helstegt okseroast med hvisløg.
  • Fyldt bacon baderet svinemørbrad.
  • Stegte mini frikadeller.
  • Gratineret Flødekartofler .
  • Stegte timiankartofler.
  • Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.
  • Frisk broccolisalat med mandler og bacon.
  • Lækkert stenovnsflutes og smør.

DESSERT

  • Frugttærte vaniliecreme.

Prisfra205kr.til455kr.

Læs mere i

Buffet 4

FORRET

  • Varmtrøget laks med knust papkria og dildcreme.

HOVEDRET

  • Ungdyrsfilet.
  • Whiskymarineret svinekam.
  • Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.
  • Stegte små timiankartofler.
  • Flødekartofler.
  • Rødvinssauce.
  • Lækkert stenovnsflutes og smør.

 

DESSERT

  • Islagkage med frugtfad.

Prisfra205kr.til455kr.

Læs mere i

Buffet 5

HOVEDRET

  • Whisky- eller Ølkam (valgfrit).
  • Gratineret Flødekartofler.
  • Italiensk pastasalat med pesto soltørrettømat og rødløg.
  • Frisk Broccolisalat med saltmandler og bacon.
  • Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.
  • Dressing, brød og smør.

Prisfra135kr.til385kr.

Læs mere i

Buffet 6

HOVEDRET

  • Okseroast med hvidløgsmør.
  • Barderet flydt svinemørbrad.
  • Gratineret Flødekartofler.
  • Små smørstegte timiankartofler.
  • Rebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.
  • Græsk pastasalat med oliven og feta.
  • Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.
  • Hjemmelavet dressing.
  • Lækkert stenovnsflutes og smør.

Prisfra185kr.til435kr.

Læs mere i

Buffet 7

FORRET

  • Ananasring med hjemmelavet hønsesalat.

 

HOVEDRET

  • Rosastegt Tyndstegsfilet.
  • Gin marineret svinefilet .
  • Gratineret Flødekartofler.
  • Frisk Broccolisalat med saltmandler og bacon.
  • Rebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.
  • Porretærter.
  • Lækkert stenovnsflutes og smør.

Prisfra195kr.til445kr.

Læs mere i

Buffet 8

HOVEDRET

  • Kryddermarineret svinefilet.
  • Lammeculotte steg med friske urter.
  • Rosastegt ungdyrsfilet.
  • Små lune krydderkartofler.
  • Frisk Broccolisalat med saltmandler og bacon.
  • Rebildsalat med æbler, annanas rosiner mv.
  • Årstidenssalat (Grøn blandet salat) med dressing.
  • Lækkert stenovnsflutes og smør.

Prisfra165kr.til415kr.

Læs mere i

Byg-selv Buffet

Vælgher

Læs mere i

Studenterfest

Lad din slagter klæde dig godt på til sommerens Studenterfester

Studentermenu

FORRET

  • Bagt kulmule med ramsløgspesto og hasselnødder
  • Carpaccio med parmesan og trøffelcreme

HOVEDRET

  • Pommes risoles med balsamico og timian
  • Flødekartoffeltårne med sprød bacon
  • Marineret unghanebryst
  • Rosastegt kødkvægsfilet
  • Sauce bordelaise
  • Sprød salat med nødder og vinaigrette

 

DESSERT

  • Hvid chokolade panna cotta med friske bær

Prisfra249kr.til499kr.

Læs mere i

Studenter tapas

Social dining er lige til at gå til - både for dig og for dine gæster.
Let at sætte på bordet ude på terrassen, i forsamlingshuset eller lige der, hvor du har inviteret til fest.
Slagterens udvalg af mundrette studenter-tapas får med garanti topkarakter.

Pris199kr.

Læs mere i

Bryllup

Bryllups menu - 3 retter

Forret

Hjemmerøget laks, fennikelsalat med tigerrejer og aioli, hertil friskbagt brød,

Carpaccio med basilikumspesto, pinjekerner og parmesan,

Tarteletter med høns i asparges

 

Hovedret

Rosastegt dansk kalvefilet, serveret med spæde forårsgrøntsager, pommes røsti og kalvesky,

Røget krydderkam med sprød svær, serveret med saltbagte kartofler, grønne asparges med syltede rødløg og sauce espagnole

 

Valgfrit tilbehør til hovedret:

Feldsalat med bær og crudite,

Perlespeltsalat med grillet peberfrugt

 

Dessert

Jordbær tiramisu,

Hvid chokolade panna cotta,

Hjemmelavet brownie med frisk frugt

Prisfra249kr.til499kr.

Læs mere i

Reception

Receptions forslag 1

  • 2 stk. mini sandwich pulledpork med colesalw
  • Parmaskinke med pesto
  • Røget oksefilet med røræg
  • Små frikadeller
  • Årstidens salat
  • Kartoffelsalat
  • 2 slags ost med druer
  • Friskbagt stenovnsflutes og smør

Prisfra149kr.til399kr.

Læs mere i

Receptions forslag 2

  • Varmrøget laks med rejer, asparges, dressing
  • Hjemmelavet hønsesalat
  • Skinkefad med 3 slags skinke, forskelligt tilbehør
  • Valnøddetærte med creme fraiche
  • Friskbagt stenovnsflutes og smør

Prisfra165kr.til415kr.

Læs mere i

Receptions forslag 3

  • Bruchetta med marinerede tomater, frisk basilikum og mozzarella
  • Små sandwich med Italienske specialiteter
  • Små wrapruller med varmrøget laksesalat og syltede peber
  • Crostini med hjemmelavede tapanader
  • Appetizerskaller med peberbider og urte mayo
  • Italienske kødboller små krydret oksekødsbolle i hjemmelavet tomatsalsa
  • Grillet marinerede tigerrejer med basilikums pesto
  • Små bæger med chokolademousse og friske bær

Prisfra199kr.til449kr.

Læs mere i

Receptions forslag 4

  • Crostini med hjemmelavet pesto
  • Bruchetta med tomat, frisk mozzarella og basilikum
  • Krydrede rodfrugt chips med hjemmelavet chili mayo
  • Grillet marinerede tigerrejer og krydderurte olie
  • Små wrap med krebsehalesalat og syltet rødløg
  • Appetizerskaller med parmaskinke melon og urte mayo
  • Sprød toast med røget laksesalat og syltet peberfrugt
  • Små bæger med chokolademousse og friske bær
  • Små kager frugttærter vaniljecreme og hindbær
  • Nybagt italiensk stenovnsflutes

Prisfra225kr.til475kr.

Læs mere i

Appetizerskaller med fyld

Vælg melem

Peberbidder urte mayo,

Røget laks med dildcreme,

Røget ørredfilet med æg og purløgsmayo,

Hønsesalat m/bacon, skaldyrssalat,

Parmaskinke med pesto

Prisfra15kr.

Læs mere i

Helstegt pattegris

Helstegt pattegris

Min. 30 kuverter

Prisfra165kr.til1.000kr.

Læs mere i

Carlsens Julegris

Min. 30 kuverter

Prisfra155kr.til1.000kr.

Læs mere i

Smørrebrød

Dyrelægens-natmad

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Kamsteg med rødkål

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Kyllingesteg og bacon

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Leverpostej og bacon

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Oksebryst og peberrodssalat

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Roastbeef

Med hjemmelavet remoulade, høvlet peberrod og surt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Rullepølse sky og rødløg

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Rødspættefilet og remoulade

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Skinke og æggestand

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Valnøddespegepølse

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Æg og rejer

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Hamburgerryg italiensksalat

Med diverse tilbehør og grønt

Prisfra25kr.til38kr.

Læs mere i

Luksus Smørrebrød

Luksus med dansk bøf og spejlæg

Luksus med dansk bøf og spejlæg

Pris60kr.

Læs mere i

Luksus med ferskrøget laks

Laks med dild dressing og æggestand samt div pynt.

Pris60kr.

Læs mere i

Luksus med mørbradbøf

Luksus med mørbradbøf

Pris60kr.

Læs mere i

Luksus Rejemad med mayonaise

Rejemad med mayonaise citron og caviar samt div pynt

Pris60kr.

Læs mere i

Luksus smørrebrød med røget ål

Nyrøget ål med æggestand purløg samt div pynt.

Pris85kr.

Læs mere i

Luksus smørrebrød med tatar

Tatar m/kapers, høvlet peberrod, æggeblomme samt smurt rugbrød

Pris75kr.

Læs mere i

Rødspættefilet m/ rejer og mayonaise

Med diverse tilbehør og grønt

Pris54kr.

Læs mere i

Stjerneskud

Stjerneskud nr 1

To stegte rødspættefileter, rejer, asparges og kaviar samt diverse pynt

Pris75kr.

Læs mere i

Stjerneskud nr 2

Tre stegte rødspættefileter, æg, rejer, laks, asparges og kaviar samt diverse pynt

Pris90kr.

Læs mere i

Stjerneskud nr 3

Kæmpe stjerneskud

Tre stegte rødspættefileter, 1 kogt rødspættefilet, æg, rejer, laks, asparges, og kaviar samt diverse pynt

Pris110kr.

Læs mere i

Tilbud

Spar41%

Luksus steg-selv menu for 15-20 personer

SPAR 1401,-

Luksus steg-selv menu for 15-20 personer med forret hovedret og dessert FORRET: Hjemmelavet tunmouse med rejer. HOVEDRET: Flødekartofler og små timian kartofler med skræl. 2,5 -3,0 kg. mør ungdyrsoast med hvidløgspeber og 2,5 -3,0 kg. Whiskymarineret svinekam. Hertil Sommersalat, Blandet grøn salat og Pastasalat med pesto. DESSERT: Æble tærte med crumble og cremefraiche. TILBEHØR: Stenovnsbrød smør og dressing. KØDET OG KARTOFFLER SKAL VARMES I OVN ELLER PÅ GRILL CA. 50 MIN. RESTEN ER KLAR TIL AT SÆTTE PÅ BORDET

Nu1.999kr.

Læs mere i

Carlsens gourmetbuffet

Til 12-15 pers.

To slags kød

Langtids stegt mør ungdyrs filet stegt i hvidløg

Mør rødvinsmarineret svinekam

To slags kartofler

Gratineret fløde kartofler

Små stegte krydderkartofler

Tre slags salater

Broccolisalat med bacon og salt mandler

Grøn blandet salat

Italiensk pastasalat med pesto og rødløg

Inkl. stenovns flutes, smøre og dressing

Prisfra1.399kr.til1.649kr.

Læs mere i

Delikatessens Tilbud

Til 2 pers.

Tre slags italiensk spegepølse

To slags skinke

Hjemmelavet laksesalat med rugbrøds chips

Brownie med appelsin

Hertil diverse pynt og tilbehør

Inkl. grøn pesto og stenovns flutes

1 flaske hvidvin

Pris198kr.

Læs mere i

Ugetilbud - Tirsdag

Store middagskoteletter

Pris10kr.

Læs mere i

Ugetilbud - Onsdag

2 kg. friskhakket

2 kg. Friskhakket ungkvæg 5-8%
Normalpris pr. kg 110

Eller

2 kg. Friskhakket skinkefars 5-8%
Normalpris pr. kg 89,

Prisfra125kr.til150kr.

Læs mere i

Ugetilbud - Torsdag

PÅLÆGSMARKED:
3 lag + 1 lille leverpostej

Pris70kr.

Læs mere i

Ugetilbud - Fredag

3 stegte fiskefileter m- æg, laks, rejer, tomat, agurk, asparges, skaldyrsdressing, mayonaise, citron og kvaiar.

Samt div. pynt

Pris75kr.

Læs mere i

Ugetilbud - Lørdag

4 nystegte fiskefileter eller
4 skiver stegt ribbensteg eller
røget ribbensteg

Pris30kr.

Læs mere i

SPAR TID OG PENGE

MED CARLSEN'S KØDPAKKER

 

Bestil når det passer dig

Kvalitetsudskæriner udvalgt af slagteren

Slagterens egne opskrifter

Se kødpakkerne her

Om Slagter Carlsen

 

Slagter Carlsen stammer fra Danmarks ældste slagterslægt, som startede den første butik i Nibe den 2. april 1867 af Jens Carlsen, som var min forgængers tip-tip-oldefar, og som han også var opkaldt efter, men samme gode navn, nemlig Jens Carlsen.

 

Butikken i Nibe opnåede at fejre 100 års jubilæum, men blev flyttet til Hjortdalsvej i Støvring og efterfølgende til det nye butikscenter i Grangårdcenteret, hvor den har haft til huse de sidste 39 år.

 

Der produceres i dag efter samme historiske traditioner som altid med meget få tilsætningsstoffer, og der lægges derfor stor vægt på friske, lokale varer af bedste kvalitet.

 

Slagter Carlsen har butikker både i Støvring og Nørresundby.